文峰區南關街道市場監督管理所舉辦夏秋季餐飲安全培訓

2019-06-24   來源:安陽網

原標題:落實責任 強化監管

文峰區南關街道市場監督管理所舉辦夏秋季餐飲安全培訓

□記者 陳海軍

????6月19日下午,文峰區南關街道市場監督管理所在辦事處三樓會議室舉辦夏秋季餐飲安全培訓,來自本轄區14個社區、村的協管員和178位餐飲單位負責人參加了培訓,培訓旨在提升餐飲經營商戶的食品安全意識、責任意識、風險意識,有效防控食品安全事件發生,切實保障居民飲食安全。

????培訓現場,重點講解了《中華人民共和國食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》的相關規定,宣讀了《河南省市場監督管理局關于進一步加強夏季餐飲服務食品安全監管的緊急通知》、《安陽市早餐夜市餐飲食品安全百日守護行動方案》,結合轄區實際,對照問題進行整改,倡議食品經營商戶自覺遵守食品安全法律法規,強化對經營自釀酒、涼拌菜、海鮮等高風險食品的安全監管。

????據文峰區南關街道市場監督管理所所長張保軍介紹,夏季是食物中毒的高發、頻發時段,特別是,一部分早餐、夜市餐飲經營商戶存在散、小、基礎設施設備不健全、部分游離于監管之外等問題,極易產生食品安全隱患。通過培訓,強調餐飲經營商戶在夏季原料采購、食品儲存時間和溫度、交叉污染、餐飲器具消毒、人員健康體檢、進貨查驗等方面要強化管理,同時做到經營要有證、有證要規范、證照要公示、設施(冷藏)要到位、三防要完善、制度要落實、消毒要達標。對無證經營、證照不公示、管理不達標、設施不到位、制度不落實的餐飲經營商戶要依法依規查處,對不能保證食品安全的餐飲經營商戶要堅決予以取締。

( 編輯:陳東 責任編輯:閆倩倩 )

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